由来はどこに

担々麺の「担」の字を「坦」と書くのは間違いだそうです。四川省で生まれた担々麺は、天秤棒で担(かつ)いで売られていたので、担ぐという漢字が使われたとか。近頃は、汁なし担々麺が流行ってきました。