鍋貼強子と書いて（こうていぎょうざ）と読むそうです。
昨晩は強子の名店に久しぶりに出かけました。
あっさりしていてコクがあって、皮がモチモチカリカリで、いくらでも胃袋に入ります。焼き上げは水ではなくスープを使うそうです。ホルモンの味も格別でした。