浜名湖養魚組合の売店に白焼きを買いに行った時のこと。店には養鰻池の名前が貼り出されていました。商品の鰻を育てた池のことです。？？？ということで、店の方に理由を聞けば、鰻の食通は池で鰻を選ぶとのこと。養鰻池の環境や水質、飼料の配合や水質は養鰻池によって異なるので、当然白焼きの味も違ってくるのだそうです。初めて聞きました。ちなみに画像の鰻丼は吉田町の鰻です。