山形県は芋煮で有名ですが、地方により流儀が違うとか。画像はその中でも山形市の芋煮です。牛肉を使った醬油味が一番と山形市出身の友人は申しています。酒田市の人は、きっと庄内地方の芋煮が一番だと言いますよね。しかし、ネギの量が半端ありません。