サイダーのシュワシュワ感でした

ネバネバ蕎麦のデザートには、サイダーとゼラチンで作ったゼリーをいただきました。スーパーで売ってるゼリーは、ゼラチンをまったく使わずに、ゲル化剤なる添加物でゼリーのようなプルプル感を作っているとか。さらに、このお蕎麦屋さんはゼラチンにも凝っています。魚由来よりも哺乳類由来の方が人間の身体にいいそうです。