鶏肉を美味しく焼いてみる

鶏のモモ肉を1枚。幾分多めに塩を振り、ペーパータオルの上に放置すること1時間。ペーパータオルには、かなりの水分が出てきます。肉が室温に馴染んだ頃、スキレットでじっくり両面を焼きましょう。皮がキツネ色になり、こんがりと仕上がったらそのまま食卓へ。6歳の孫はこれを1枚ペロッと平らげました。