少し勉強しました。新島周辺の海域で獲れる、脂が乗った高級金目鯛を地金目（じきんめ）と呼ぶそうです。稲取や下田の漁師さんが、釣ったばかりの金目鯛を水揚げするため、その新鮮さは抜群。少し遠い漁場で獲れる金目鯛は沖金目、さらに遠ければ島金目と呼ばれ、価格も安いとか。今日の魚屋さんの金目鯛は、伊豆稲取の地金目でした。